★OL美食特捜隊★

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王道定番メニューのハンバーグとカレー。

フレンチ鉄板焼きの「a hill」のハンバーグとカレーは、タダモノではありません。

ハンバーグは・・・
「都城牛、フォアグラ、イベリコ豚を混ぜ込んだ、風味豊かなハンバーグ」。
（HPより）

カレーは・・・
「鉄板で焼き上げる持製ドライカレーです。
香ばしいスパイスの香りとはじけるような食材達の食感が口の中で絶妙に
混ざり合う印象派の一品。」（HPより）

まさにオトナのハンバーグ＆カレー。
クセになりそうで危険です！

　shop data：
　■SHOP：a hill
　■GENRE：鉄板焼
　■AREA：広尾
　■TEL：03-5766-2020
　■ADDRESS：港区西麻布4-22-10 プレステージ西麻布1F

沼津の漁港でお鮨！

旬の生しらすも☆
ひとつは普通サイズ、ひとつは大盛りサイズ（笑）です。

銀座一丁目の天ぷら「天朝」へ。
旬の山菜とお魚がふんだんに盛り込まれた6,800円のコースをいただきました。

内容はこんな感じ☆

・　海老
・　たらの芽
・　イカ
・　キス
・　竹の子（京都産）
・　白魚
・　うど
・　空豆
・　鮎
・　はも
・　穴子
・　天丼

独特の苦味と香りが印象的だった、たらの芽。
しゃきっとした食感も楽しめる、うど。
琵琶湖で捕れたというまだ小さな鮎は、肝の苦味が絶品です。

旬を味わうって幸せ～

写真は〆の天丼。
数週間しか採れないという山椒の花が散らしてありました。
花なのにぴりりとしていて、山椒そのもの。
これもまた旬です。

　shop data：
　■SHOP：天朝
　■GENRE：天ぷら
　■AREA：銀座
　■TEL：03-3564-2833
　■ADDRESS：中央区銀座1-27-8 セントラルビル1F

天現寺交差点の程近くにあるイタリアン「incant」。

こちらの6,800円のコースは、
アンティパスト、前菜、パスタ、メインという構成。

噂に聞いていたのが、その選択肢の多さ。
なんと、それぞれ20～30種類もの選択肢があるのです！！

もう、メニューを眺めるのが楽しくて楽しくて♪

そして、今日のテーマは、”勝手に南イタリアしばり”にしてみました～

■前菜　タコの柔らか煮（カンパーニャ）
■パスタ　鯖とフェンネルのパスタ（シチリア）
■メイン　豚スネ肉のブレゼ　トマト・白いんげん豆（カンパーニャ）

ワインの種類も豊富ですー
ボトル白でこちら。赤はグラスで。
Vernaccia di San Gimignano Riserva 2002/Panizzi
ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ・リゼルヴァ/パニッツィ

ちなみに、グラススプマンテにも、3種類の選択肢が用意されていました＾＾

　shop data：
　■SHOP：incanto（インカント）
　■GENRE：イタリアン
　■AREA：広尾
　■TEL：03-3473-0567
　■ADDRESS：港区南麻布4-12-2-2F

コジャレた感溢れる焼鳥屋さんながら、「焼き」は本格派。

本日はおまかせで。

まずは、ささみ、レバーからスタート。
軟骨、銀杏、波（皮）、かしわ、つくね、ちょうちん・・・。
途中にアスパラや新たまねぎなどの野菜が入るのも嬉しい。

びっくりしたのが、うずら卵。
しっとりしていて中身は半熟。絶妙な焼きのテクニック！

ついつい食べ過ぎてしまいました♪

　shop data：
　■SHOP：鳥しき
　■GENRE：焼鳥
　■AREA：目黒
　■TEL：03-3440-7656
　■ADDRESS：品川区上大崎2-14-12