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こだわりの食材◆元麻布「やなぎ」元麻布の和食料理店「やなぎ」は、オーナーシェフと しかしながら、食材へのこだわりはすごい、の一言です！ なかでも目を見張ったのは、「やなぎ地鶏」。 テーブルの真横でシェフ自ら炙ってくれます。 そして、じんわり染み出る肉汁もたまりませんーー。 なんでも雛のときから買い付けた鶏を養鶏場に預け、 食の問題が多い昨今、これは安心ですよね。 その他、お魚やご飯、野菜なども全てこだわっているこちらのお店。 写真は、
shop data： 行ってきました！◆祐天寺「鴨丸」3月にクローズした中目黒「村上製作所」の新業態は「鴨専門店」。
住宅街にぽつんと佇む、これまた趣きあるロケーションです。 「鴨葱」は小さめのお鍋で、くつくつと。
たっぷりの葱を一緒に煮込み、すりたての花山椒でいただきます。 これが、美味しい～。 箸置きも鴨という徹底ぶり。この辺り、さすがです。
shop data： ■SHOP：鴨丸 ■GENRE：鴨料理 ■AREA：祐天寺 ■TEL：03-3710-9804 ■ADDRESS：目黒区五本木1-6-3 そそるお皿◆恵比寿「ビストロ モンブスケ」この日も「ビストロ モンブスケ」。
4000円のコースの前菜は、少しずつ色々なアイテムを食べられるのが嬉しい。
・ キッシュロレーヌ
・ 田舎風お肉のテリーヌ ・ エスカルゴのブルゴーニュバター焼き ・ クリームチーズを詰めたサーモンマリネ ・ ホタテの燻製 ・ パルマ産生ハム ・ スモークした鶏白レバーのパテ むむぅ、全てワインにあうものばかり・・・！
すみませーん、グラスワインもう一杯♪ shop data： ■SHOP：ビストロ モンブスケ ■GENRE：フレンチ ■AREA：恵比寿 ■TEL：03-3797-4844 ■ADDRESS：渋谷区東3-18-5 鮨の醍醐味◆新橋「第三春美鮨」「江戸前鮨 仕入覚え書き」や「鮨（Sushi）」などの著書をもつ
長山一夫さんのお店、新橋「第三春美鮨」へ。
まずは、お刺身。
・ 春子（かすご）真鯛の子、昆布〆 ・ アオリイカ ・ 白キス 昆布〆 ・ 初鰹 握りは、
真子鰈、アオリイカ、赤身、中トロ、大トロ、みる貝、コハダ、 イクラの西京漬け、赤うに、穴子、玉子、巻物（ネギトロ）。 お刺身をたっぷりいただきすぎて、食べたかった青柳（アオヤギ）や
煮はまぐりなどが食べられず・・・。 こぢんまりとしたお店は、とっても家庭的。
長山さんのおしゃべりも程よい距離で心地良し。 しみじみと、また行きたいです。
shop data： ■SHOP：第三春美鮨 ■GENRE：鮨 ■AREA：新橋 ■TEL：03-3501-0004 ■ADDRESS：港区新橋1-17-7 大通りに面した穴場バー◆銀座「THE AQUARIUM」ダンヒル銀座本店内に併設されたバー・ラウンジ。
ショップ内のバー？と侮るなかれ、意外や意外、なかなか落ち着けます。
銀座の街並みを眺めながら、ゆるりと過ごしたい時に。
shop data：
■SHOP：THE AQUARIUM ■GENRE：ラウンジ、バー ■AREA：銀座 ■TEL：03-3562-1680 ■ADDRESS：中央区銀座2-6-7 アルフレッドダンヒル銀座本店 ハンバーグとカレー◆広尾「a hill」
フレンチ鉄板焼きの「a hill」のハンバーグとカレーは、タダモノではありません。 ハンバーグは・・・ カレーは・・・ まさにオトナのハンバーグ＆カレー。
旬を味わう◆銀座「天朝」銀座一丁目の天ぷら「天朝」へ。
旬の山菜とお魚がふんだんに盛り込まれた6,800円のコースをいただきました。 内容はこんな感じ☆
・ 海老
・ たらの芽 ・ イカ ・ キス ・ 竹の子（京都産） ・ 白魚 ・ うど ・ 空豆 ・ 鮎 ・ はも ・ 穴子 ・ 天丼 独特の苦味と香りが印象的だった、たらの芽。
しゃきっとした食感も楽しめる、うど。 琵琶湖で捕れたというまだ小さな鮎は、肝の苦味が絶品です。 旬を味わうって幸せ～
写真は〆の天丼。
数週間しか採れないという山椒の花が散らしてありました。 花なのにぴりりとしていて、山椒そのもの。 これもまた旬です。 迷う幸福◆天現寺「incanto」こちらの6,800円のコースは、
アンティパスト、前菜、パスタ、メインという構成。 噂に聞いていたのが、その選択肢の多さ。
なんと、それぞれ20～30種類もの選択肢があるのです！！ しかもイタリア全土のお料理を網羅。
もう、メニューを眺めるのが楽しくて楽しくて♪
そして、今日のテーマは、”勝手に南イタリアしばり”にしてみました～
■前菜 タコの柔らか煮（カンパーニャ）
■パスタ 鯖とフェンネルのパスタ（シチリア） ■メイン 豚スネ肉のブレゼ トマト・白いんげん豆（カンパーニャ） ワインの種類も豊富ですー
ボトル白でこちら↓
Vernaccia di San Gimignano Riserva 2002/Panizzi
ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ・リゼルヴァ/パニッツィ 赤はグラスで。これもソムリエさんに相談しつつ。楽しく選びました。
そうそう、ちなみに最初にいただいたグラススプマンテにも、3種類の選択肢が用意されていました＾＾
shop data：
■SHOP：incanto（インカント） ■GENRE：イタリアン ■AREA：広尾 ■TEL：03-3473-0567 ■ADDRESS：港区南麻布4-12-2-2F Live Potsunen 2008 「Drop」、のち◆三軒茶屋「イル キアッソ」ラーメンズの小林賢太郎さんのソロライブ ”Live Potsunen 2008 「Drop」”へ。
いやあ、すごい2時間でした。
場面転換も全て見せる、でずっぱりの2時間。 伏線の数々。手を変え品を変えのパフォーマンス。ケムシLOVE（笑）。 今日は「イル キアッソ」へ。
公演が昼の部だったので、スタートは、お店のオープンと同時の17時。
外はまだ明るく、ライブの興奮も身にまとってのスプマンテは最高♪ ・ 宮崎庵川港直送 うすばはぎのカルパッチョ仕立て（1470円）
・ ホワイトアスパラガスの軽いグリル ゆで卵のソースで（1470円） ・ 産直野菜のグリル（1260円） ・ ドライトマト オイル漬け（525円） ・ タコとじゃがいものジェノベーゼあえ（840円） ・ サルシッチャのグリル（840円） ・ 仔羊ミートソースのタリアテッレ（1680円） ・ 山形庄内豚ロース肉のグリル（1995円） あきらかに、食べすぎ・・・？
ワインは、
Chianti Classico Riserva le Baroncole 2002 シアワセな週末。
shop data：
■SHOP：ヴィネリア イル キアッソ ■GENRE：イタリアン ■AREA：三軒茶屋 ■TEL：03-5779-0617 ■ADDRESS：世田谷区三軒茶屋1-6-13 本格ピエモンテ料理◆六本木「ラ・グラディスカ」イタリア・ピエモンテ州でリストランテ「ピステルナ」のオーナーシェフとなり
ミシュランの1ツ星を獲得したという、素晴らしい経歴を持つ堀江シェフのお店。 本場仕込みのピエモンテ料理が味わえるとあって、期待が高まります！
本日は8200円のコースにしました。 そしてもちろんパスタにチョイスしたのは、「アニョロッティ ダル プリン」。
シェフのスペシャリテの肉の詰め物をした手打ちパスタです。 ピエモンテ料理の代表的存在とのこと。
もっちもちの食感とたっぷりの肉汁がたまりません～。
ワインもピエモンテで☆
「NEBIOLO D'ALBA 2001/CAPPELLANO」を。 雰囲気も最高！
地下にありながら、天井が高く、テーブルの間隔もゆったり。
とっても優雅な気持ちになれる、リストランテでした。 満開の桜◆中目黒「村上製作所」どうみても町の小さな工場風の入り口。
そこが「村上製作所」のエントランスでした。 なかに入れば供されるのは、意外なくらい（失礼＾＾）美味しい和食。
そう、遊びココロ満載の和食処だったのです。
残念ながら、3月30日をもって閉店とのお話を聞き、
クローズ前日の夜に伺いました。 メニューボードの工程表（！）に書かれた「残り2日です」の文字がせつない。。。
しかし、しっかりと「生ほたるいか」や「蛤風呂」を堪能しました。 折りしも目黒川の桜は満開。
溢れんばかりの桜に見守られての華々しいクローズとなったことでしょう。 新店もどんな仕掛けがあるのか、楽しみにしています！
shop data： ■SHOP：村上製作所（＊2008年3月クローズ） ■GENRE：和食 ■AREA：中目黒 旨し日本酒◆下北沢「てんまみち」日本酒が相当美味しいとイチオシの「てんまみち」へ。
噂にたがわず種類も豊富で、美味しい日本酒がたっぷり！ 普段はあまり日本酒をいただかないのですが、今回は色々試してみました。
すっごく飲みやすい！そして美味しい！！ 残念ながら、あまり詳しくないので銘柄などは、ちゃんと覚えてないのですが
どれもこれも、ハズレはなかったですよお。 shop data：
■SHOP：てんまみち ■GENRE：和食 ■AREA：下北沢 ■TEL：03-5486-0088 ■ADDRESS：世田谷区北沢2-20-2 シティホテルレファB1F MAROON5、のち◆九段下「全家福」MAROON5の武道館ライブへ。サイコーでした！！！
ライブの興奮さめやらぬまま訪れたのがこちら。
まずは生ビールで喉を潤し、黒酢の酢豚、里芋とネギの炒め、 玉子と高菜の炒め、青島三鮮スイギョウザ、カニチャーハンを。 お料理は上品な味付けで、どれもレベル高し♪
渋い店構え＆ロケーションですが、とあるガイドで、
「この店を取り上げるだけでレストラン・ガイド全体の役が一飜上がりそうな店」と 書かれていただけありました（笑）。 ライブもお食事も大満喫！
shop data： ■SHOP：全家福 ■GENRE：中華 ■AREA：九段下 ■TEL：03-3556-1288 ■ADDRESS：千代田区飯田橋2-1-6 BLUE MAN、のち◆六本木「BakerBounce」「BLUE MAN」を観にいきました。
テンポ良く繰り広げられるパフォーマンスに大笑いしたり、にやりとしたり。
お客さんも色々といじられたりして、会場の一体感も抜群。 あー、おもしろかった。
おまけにブルーマンとツーショットも撮れました。（わーい） その後気分はニューヨーク（単純）ということで、
ハンバーガー（さらに単純）を食べに、六本木ミッドタウンの「Baker Bounce」へ。 三軒茶屋の本店に行ったことはありましたが、こちらは初。
"肉ニクしい"ジューシーなパテは本店と一緒♪ ただ、雰囲気のある本店のに比べると
ちょい色気に欠けるお店の造りかなあ。。。 shop data：
■SHOP：Baker Bounce ■GENRE：ハンバーガー、サンドウィッチ ■AREA：六本木 ■TEL：03-5647-8311 ■ADDRESS：港区赤坂9-7-4 D-B113 PIRRAMIMMA Shiraz 2004中目黒「トロワピエロ」で鴨とあわせていただいたシラーズ。 たっぷりとした果実味、柔らかな味わいが鴨の力強い味わいと ピラミマはマクラーレン・ヴェイル地区の中で唯一続く家族経営のワイナリー。
★PIRRAMIMMA Shiraz 2004（ピラミマ シラーズ 2004） ★PIRRAMIMMA ★南オーストラリア ★シラーズ ジビエ三昧◆中目黒「トロワピエロ」メインにはもちろん、新潟の青首鴨を一羽丸ごといただきました！
この鴨をとる猟師さんは、こだわりたっぷり。
網捕りをした後、コシヒカリをたっぷり食べさせるのだとか。 そんな鴨のローストは、しっかりとした肉質。
かみ締めるほどに味わい深く、美味・・・！ また、エゾ鹿の小鹿のタルタルとハツのカルパッチョもオーダー。
小鹿だけあってクセは全くなし。赤身の強い味わいを堪能しましたー。 そんなジビエの季節もあと少し。狩猟が可能なのは
本州で2月15日、北海道で3月15日迄とのことです。 shop data： ■SHOP：トロワピエロ ■GENRE：フレンチ ■AREA：中目黒 ■TEL：03-3793-9090 ■ADDRESS：目黒区祐天寺1-1-1 リベルタ祐天寺B1 |
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