★OL美食特捜隊★

こだわりの食材◆元麻布「やなぎ」

Thu, 03 Jul 2008 12:57:28 GMT

元麻布の和食料理店「やなぎ」は、オーナーシェフと
少人数のサービススタッフで切り盛りしているこぢんまりとしたお店。

しかしながら、食材へのこだわりはすごい、の一言です！

なかでも目を見張ったのは、「やなぎ地鶏」。

テーブルの真横でシェフ自ら炙ってくれます。
火をいれたての熱々の鶏肉をほうばると、弾力がまず違う！
（スーパーで購入する鶏肉っていったい・・・とふと頭によぎる）

そして、じんわり染み出る肉汁もたまりませんーー。

なんでも雛のときから買い付けた鶏を養鶏場に預け、
料理長自ら成長を見守っているそうです。

食の問題が多い昨今、これは安心ですよね。

その他、お魚やご飯、野菜なども全てこだわっているこちらのお店。
華やかさはありませんが、その誠実な姿勢が好感度大です。

写真は、
右上：　加茂茄子の煮びたし（鰹ではなくマグロ節だそうです）
中央左：　地鶏（炙り前）
中央右：　地鶏（炙り後）
左下：　煮魚（これで一人前です、おっきい！！！）
右下：　釜炊きのごはん♪

　shop data：
　■SHOP：やなぎ
　■GENRE：和食
　■AREA：元麻布
　■TEL：03-3473-1885
　■ADDRESS：港区元麻布2-1-20 有栖川ナショナルコートB1F

行ってきました！◆祐天寺「鴨丸」

Thu, 19 Jun 2008 14:28:44 GMT

3月にクローズした中目黒「村上製作所」の新業態は「鴨専門店」。
住宅街にぽつんと佇む、これまた趣きあるロケーションです。

今日は、鴨葱コース（5,000円）で。　　
・　季節の皿　（旬の野菜、魚介５種）
・　本鴨のたたき
・　作りたて豆腐
・　春野菜の天ぷら　（旬の野菜５種）
・　鴨葱
・　鴨雑炊
・　手焼き最中　あんこバニラ

「鴨葱」は小さめのお鍋で、くつくつと。
たっぷりの葱を一緒に煮込み、すりたての花山椒でいただきます。
これが、美味しい～。

箸置きも鴨という徹底ぶり。この辺り、さすがです。

　shop data：
　■SHOP：鴨丸
　■GENRE：鴨料理
　■AREA：祐天寺
　■TEL：03-3710-9804
　■ADDRESS：目黒区五本木1-6-3

そそるお皿◆恵比寿「ビストロ　モンブスケ」

Tue, 10 Jun 2008 14:06:04 GMT

この日も「ビストロ　モンブスケ」。

4000円のコースの前菜は、少しずつ色々なアイテムを食べられるのが嬉しい。

・　キッシュロレーヌ
・　田舎風お肉のテリーヌ
・　エスカルゴのブルゴーニュバター焼き
・　クリームチーズを詰めたサーモンマリネ
・　ホタテの燻製
・　パルマ産生ハム
・　スモークした鶏白レバーのパテ

むむぅ、全てワインにあうものばかり・・・！
すみませーん、グラスワインもう一杯♪

　shop data：
　■SHOP：ビストロ　モンブスケ
　■GENRE：フレンチ
　■AREA：恵比寿
　■TEL：03-3797-4844
　■ADDRESS：渋谷区東3-18-5

鮨の醍醐味◆新橋「第三春美鮨」

Mon, 02 Jun 2008 15:20:17 GMT

「江戸前鮨仕入覚え書き」や「鮨（Sushi）」などの著書をもつ

長山一夫さんのお店、新橋「第三春美鮨」へ。

まずは、お刺身。
・　春子（かすご）真鯛の子、昆布〆
・　アオリイカ
・　白キス　昆布〆
・　初鰹

握りは、
真子鰈、アオリイカ、赤身、中トロ、大トロ、みる貝、コハダ、
イクラの西京漬け、赤うに、穴子、玉子、巻物（ネギトロ）。

お刺身をたっぷりいただきすぎて、食べたかった青柳（アオヤギ）や
煮はまぐりなどが食べられず・・・。

こぢんまりとしたお店は、とっても家庭的。
長山さんのおしゃべりも程よい距離で心地良し。

しみじみと、また行きたいです。

　shop data：
　■SHOP：第三春美鮨
　■GENRE：鮨
　■AREA：新橋
　■TEL：03-3501-0004
　■ADDRESS：港区新橋1-17-7

大通りに面した穴場バー◆銀座「THE AQUARIUM」

Sun, 25 May 2008 12:58:09 GMT

ダンヒル銀座本店内に併設されたバー・ラウンジ。

ショップ内のバー？と侮るなかれ、意外や意外、なかなか落ち着けます。

銀座の街並みを眺めながら、ゆるりと過ごしたい時に。

　shop data：
　■SHOP：THE AQUARIUM
　■GENRE：ラウンジ、バー
　■AREA：銀座
　■TEL：03-3562-1680
　■ADDRESS：中央区銀座2-6-7 アルフレッドダンヒル銀座本店

ハンバーグとカレー◆広尾「a hill」

Tue, 13 May 2008 13:15:24 GMT

王道定番メニューのハンバーグとカレー。

フレンチ鉄板焼きの「a hill」のハンバーグとカレーは、タダモノではありません。

ハンバーグは・・・
「都城牛、フォアグラ、イベリコ豚を混ぜ込んだ、風味豊かなハンバーグ」。
（HPより）

カレーは・・・
「鉄板で焼き上げる持製ドライカレーです。
香ばしいスパイスの香りとはじけるような食材達の食感が口の中で絶妙に
混ざり合う印象派の一品。」（HPより）

まさにオトナのハンバーグ＆カレー。
クセになりそうで危険です！

　shop data：
　■SHOP：a hill
　■GENRE：鉄板焼
　■AREA：広尾
　■TEL：03-5766-2020
　■ADDRESS：港区西麻布4-22-10 プレステージ西麻布1F

生しらす

Thu, 08 May 2008 14:28:50 GMT

沼津の漁港でお鮨！

旬の生しらすも☆
ひとつは普通サイズ、ひとつは大盛りサイズ（笑）です。

旬を味わう◆銀座「天朝」

Thu, 01 May 2008 13:06:19 GMT

銀座一丁目の天ぷら「天朝」へ。
旬の山菜とお魚がふんだんに盛り込まれた6,800円のコースをいただきました。

内容はこんな感じ☆

・　海老
・　たらの芽
・　イカ
・　キス
・　竹の子（京都産）
・　白魚
・　うど
・　空豆
・　鮎
・　はも
・　穴子
・　天丼

独特の苦味と香りが印象的だった、たらの芽。
しゃきっとした食感も楽しめる、うど。
琵琶湖で捕れたというまだ小さな鮎は、肝の苦味が絶品です。

旬を味わうって幸せ～

写真は〆の天丼。
数週間しか採れないという山椒の花が散らしてありました。
花なのにぴりりとしていて、山椒そのもの。
これもまた旬です。

　shop data：
　■SHOP：天朝
　■GENRE：天ぷら
　■AREA：銀座
　■TEL：03-3564-2833
　■ADDRESS：中央区銀座1-27-8 セントラルビル1F

迷う幸福◆天現寺「incanto」

Thu, 01 May 2008 13:02:27 GMT

天現寺交差点の程近くにあるイタリアン「incant」。

こちらの6,800円のコースは、
アンティパスト、前菜、パスタ、メインという構成。

噂に聞いていたのが、その選択肢の多さ。
なんと、それぞれ20～30種類もの選択肢があるのです！！

しかもイタリア全土のお料理を網羅。

もう、メニューを眺めるのが楽しくて楽しくて♪

そして、今日のテーマは、”勝手に南イタリアしばり”にしてみました～

■前菜　タコの柔らか煮（カンパーニャ）
■パスタ　鯖とフェンネルのパスタ（シチリア）
■メイン　豚スネ肉のブレゼ　トマト・白いんげん豆（カンパーニャ）

ワインの種類も豊富ですー

ボトル白でこちら↓

Vernaccia di San Gimignano Riserva 2002/Panizzi
ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ・リゼルヴァ/パニッツィ

赤はグラスで。これもソムリエさんに相談しつつ。楽しく選びました。

そうそう、ちなみに最初にいただいたグラススプマンテにも、3種類の選択肢が用意されていました＾＾

　shop data：
　■SHOP：incanto（インカント）
　■GENRE：イタリアン
　■AREA：広尾
　■TEL：03-3473-0567
　■ADDRESS：港区南麻布4-12-2-2F

シックな焼鳥屋さん◆目黒「鳥しき」

Thu, 24 Apr 2008 14:54:37 GMT

コジャレた感溢れる焼鳥屋さんながら、「焼き」は本格派。

本日はおまかせで。

まずは、ささみ、レバーからスタート。
軟骨、銀杏、波（皮）、かしわ、つくね、ちょうちん・・・。
途中にアスパラや新たまねぎなどの野菜が入るのも嬉しい。

びっくりしたのが、うずら卵。
しっとりしていて中身は半熟。絶妙な焼きのテクニック！

ついつい食べ過ぎてしまいました♪

　shop data：
　■SHOP：鳥しき
　■GENRE：焼鳥
　■AREA：目黒
　■TEL：03-3440-7656
　■ADDRESS：品川区上大崎2-14-12

Live Potsunen 2008 「Drop」、のち◆三軒茶屋「イルキアッソ」

Mon, 14 Apr 2008 14:20:33 GMT

ラーメンズの小林賢太郎さんのソロライブ　”Live Potsunen 2008 「Drop」”へ。

いやあ、すごい2時間でした。
場面転換も全て見せる、でずっぱりの2時間。
伏線の数々。手を変え品を変えのパフォーマンス。ケムシLOVE（笑）。

その後、三軒茶屋の異空間、そこだけイタリアの片田舎のような雰囲気を醸し出す
ピンクと黄色の一軒屋イタリアンレストラン「グッチーナ」と「イルキアッソ」へ。

今日は「イルキアッソ」へ。

公演が昼の部だったので、スタートは、お店のオープンと同時の17時。
外はまだ明るく、ライブの興奮も身にまとってのスプマンテは最高♪

・　宮崎庵川港直送　うすばはぎのカルパッチョ仕立て（1470円）
・　ホワイトアスパラガスの軽いグリル　ゆで卵のソースで（1470円）
・　産直野菜のグリル（1260円）
・　ドライトマト　オイル漬け（525円）
・　タコとじゃがいものジェノベーゼあえ（840円）
・　サルシッチャのグリル（840円）
・　仔羊ミートソースのタリアテッレ（1680円）
・　山形庄内豚ロース肉のグリル（1995円）

あきらかに、食べすぎ・・・？

ワインは、

Chianti Classico Riserva le Baroncole 2002

シアワセな週末。

　shop data：
　■SHOP：ヴィネリアイルキアッソ
　■GENRE：イタリアン
　■AREA：三軒茶屋
　■TEL：03-5779-0617
　■ADDRESS：世田谷区三軒茶屋1-6-13

本格ピエモンテ料理◆六本木「ラ・グラディスカ」

Mon, 07 Apr 2008 13:28:04 GMT

イタリア・ピエモンテ州でリストランテ「ピステルナ」のオーナーシェフとなり
ミシュランの1ツ星を獲得したという、素晴らしい経歴を持つ堀江シェフのお店。

本場仕込みのピエモンテ料理が味わえるとあって、期待が高まります！
本日は8200円のコースにしました。

そしてもちろんパスタにチョイスしたのは、「アニョロッティダルプリン」。
シェフのスペシャリテの肉の詰め物をした手打ちパスタです。

ピエモンテ料理の代表的存在とのこと。

もっちもちの食感とたっぷりの肉汁がたまりません～。

ワインもピエモンテで☆
「NEBIOLO D'ALBA 2001/CAPPELLANO」を。

雰囲気も最高！

地下にありながら、天井が高く、テーブルの間隔もゆったり。
とっても優雅な気持ちになれる、リストランテでした。

　shop data：
　■SHOP：ラ・グラディスカ
　■GENRE：イタリアン
　■AREA：六本木
　■TEL：03-5918-7055
　■ADDRESS：港区西麻布3-3-23 フィルドア西麻布B1F

満開の桜◆中目黒「村上製作所」

Mon, 31 Mar 2008 13:30:53 GMT

どうみても町の小さな工場風の入り口。
そこが「村上製作所」のエントランスでした。

なかに入れば供されるのは、意外なくらい（失礼＾＾）美味しい和食。

そう、遊びココロ満載の和食処だったのです。

残念ながら、3月30日をもって閉店とのお話を聞き、
クローズ前日の夜に伺いました。

メニューボードの工程表（！）に書かれた「残り2日です」の文字がせつない。。。
しかし、しっかりと「生ほたるいか」や「蛤風呂」を堪能しました。

折りしも目黒川の桜は満開。
溢れんばかりの桜に見守られての華々しいクローズとなったことでしょう。

新店もどんな仕掛けがあるのか、楽しみにしています！

　shop data：
　■SHOP：村上製作所（＊2008年3月クローズ）
　■GENRE：和食
　■AREA：中目黒

旨し日本酒◆下北沢「てんまみち」

Mon, 24 Mar 2008 13:26:47 GMT

日本酒が相当美味しいとイチオシの「てんまみち」へ。

噂にたがわず種類も豊富で、美味しい日本酒がたっぷり！

普段はあまり日本酒をいただかないのですが、今回は色々試してみました。
すっごく飲みやすい！そして美味しい！！

残念ながら、あまり詳しくないので銘柄などは、ちゃんと覚えてないのですが
どれもこれも、ハズレはなかったですよお。

　shop data：
　■SHOP：てんまみち
　■GENRE：和食
　■AREA：下北沢
　■TEL：03-5486-0088
　■ADDRESS：世田谷区北沢2-20-2 シティホテルレファB1F

MAROON5、のち◆九段下「全家福」

Tue, 18 Mar 2008 13:34:26 GMT

MAROON5の武道館ライブへ。サイコーでした！！！

ライブの興奮さめやらぬまま訪れたのがこちら。
まずは生ビールで喉を潤し、黒酢の酢豚、里芋とネギの炒め、
玉子と高菜の炒め、青島三鮮スイギョウザ、カニチャーハンを。

お料理は上品な味付けで、どれもレベル高し♪

渋い店構え＆ロケーションですが、とあるガイドで、
「この店を取り上げるだけでレストラン・ガイド全体の役が一飜上がりそうな店」と
書かれていただけありました（笑）。

ライブもお食事も大満喫！

　shop data：
　■SHOP：全家福
　■GENRE：中華
　■AREA：九段下
　■TEL：03-3556-1288
　■ADDRESS：千代田区飯田橋2-1-6

BLUE MAN、のち◆六本木「BakerBounce」

Wed, 20 Feb 2008 14:49:10 GMT

「BLUE MAN」を観にいきました。

テンポ良く繰り広げられるパフォーマンスに大笑いしたり、にやりとしたり。
お客さんも色々といじられたりして、会場の一体感も抜群。

あー、おもしろかった。
おまけにブルーマンとツーショットも撮れました。（わーい）

その後気分はニューヨーク（単純）ということで、
ハンバーガー（さらに単純）を食べに、六本木ミッドタウンの「Baker Bounce」へ。

三軒茶屋の本店に行ったことはありましたが、こちらは初。
"肉ニクしい"ジューシーなパテは本店と一緒♪

ただ、雰囲気のある本店のに比べると
ちょい色気に欠けるお店の造りかなあ。。。

　shop data：
　■SHOP：Baker Bounce
　■GENRE：ハンバーガー、サンドウィッチ
　■AREA：六本木
　■TEL：03-5647-8311
　■ADDRESS：港区赤坂9-7-4 D-B113

体に染み渡るお料理◆恵比寿「魚豆根菜やまもと」

Mon, 11 Feb 2008 12:57:22 GMT

檜のカウンターに座っていただくのは、体に優しいほっこりとした
有機野菜やお魚たっぷりのお料理。

本日は6,000円台のコースを。
体が浄化していくような心地を味わえるお料理は貴重。

　shop data：
　■SHOP：魚豆根菜やまもと
　■GENRE：和食
　■AREA：恵比寿
　■TEL：03-3280-6630
　■ADDRESS：渋谷区恵比寿2-12-16

PIRRAMIMMA Shiraz 2004

Mon, 04 Feb 2008 13:50:21 GMT

中目黒「トロワピエロ」で鴨とあわせていただいたシラーズ。

たっぷりとした果実味、柔らかな味わいが鴨の力強い味わいと
溶け合ってベストマッチ。

ピラミマはマクラーレン・ヴェイル地区の中で唯一続く家族経営のワイナリー。
「ピラミマ」とは、原住民アボリジニーの言葉で「月と星」という意味。

★PIRRAMIMMA Shiraz 2004（ピラミマシラーズ 2004）
★PIRRAMIMMA
★南オーストラリア
★シラーズ

ジビエ三昧◆中目黒「トロワピエロ」

Mon, 04 Feb 2008 13:43:35 GMT

鴨が食べた～いと昨年からつぶやき続けている友人達と
中目黒「トロワピエロ」へ。

メインにはもちろん、新潟の青首鴨を一羽丸ごといただきました！

この鴨をとる猟師さんは、こだわりたっぷり。
網捕りをした後、コシヒカリをたっぷり食べさせるのだとか。

そんな鴨のローストは、しっかりとした肉質。
かみ締めるほどに味わい深く、美味・・・！

また、エゾ鹿の小鹿のタルタルとハツのカルパッチョもオーダー。
小鹿だけあってクセは全くなし。赤身の強い味わいを堪能しましたー。

そんなジビエの季節もあと少し。狩猟が可能なのは
本州で2月15日、北海道で3月15日迄とのことです。

　shop data：
　■SHOP：トロワピエロ
　■GENRE：フレンチ
　■AREA：中目黒
　■TEL：03-3793-9090
　■ADDRESS：目黒区祐天寺1-1-1 リベルタ祐天寺B1

Chanpagne Lenoble Brut Intense

Sun, 03 Feb 2008 13:50:53 GMT

フレッシュでバランスが良い仕上がり。
シャープな味わい。
家族経営のドメーヌで丁寧に作られたシャンパーニュ。

★Lenoble Brut Intense（ルノーブルブリュット・アンタンス）
★A.R.Lenoble
★フランス・シャンパーニュ
★シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ